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越過那一座山,追尋心中多年期盼,從此已不會再遺憾;越過那一座山,回首呼喚我的同伴,面向那陽光的燦爛~
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東昌鱒魚養殖場

過松鶴大橋左轉直行,再右轉直行,再右轉經過紐西蘭農場,在神農谷前左轉小路,即抵達東昌養殖場,這樣寫可能讓人霧煞煞,反正沿途都有指標照著走即可,但松鶴部落的路很小,若開太快過頭了要迴轉有點難度唷。

鱒魚為一種冷水魚類,活存水溫在0~25之間,虹鱒更是以15~16為最適宜,魚池間水道的落差,可增加水流的曝氣,提高溶氧量,總之,鱒魚對其生長環境要求苛刻,素有「魚者之尊」的稱號。鱘龍魚也是一樣對環境要求很嚴,牠已在地球存活一億四千多萬年,有「水中活化石」之稱,是現存最古老的脊椎動物之一。

我們只有42小,一桌$3000的鱘龍虹鱒大餐對我們來說吃不完,老闆娘建議我們點鱘龍魚三吃加虹鱒生魚片加炒青菜,這樣應該就夠了,因我們沒先訂位,餐廳只有5圓桌的容量,要等有空桌才能吃,等待期間先去走走。

↑剛好有人買魚,上面黑色大隻的是鱘龍魚,沒聽到多少錢,這邊訂價是$1000/1kg,下面的是鱒魚,左邊那條$170,右邊那條$140

↑現買現殺,若要吃生魚片只能現場吃,帶回家後不能作成生魚片吃,新鮮度有差。
終於有空桌,入座後先送上一鍋白飯和一大壺冰紅茶,兩小可能肚子餓了,光白飯就吃了兩碗,怎麼沒吃菜?因為現撈現宰現料理,從白飯上桌到第一道菜上桌,約等了10分鐘

↑虹鱒生魚片,好
Q好彈牙好鮮甜,果然是夠新鮮才有的呀。

↑清蒸鱘龍魚,鱘龍魚的肉質好鮮嫩,也沒有什麼小魚刺,魚皮
Q彈,充滿膠質。

↑香酥鱘龍魚,感覺這道比清蒸那道更是入口即化,可能是因清蒸那盤還有小火在加熱,會不小心過熟,而酥炸的熟度剛剛好,吃起來外酥內軟,好嫩!


↑龍鬚菜,份量好多,很少見到給那麼多的。


↑藥膳魚湯,用鱒魚和鱘龍魚的魚頭和魚骨煮出來的,充滿了膠質,但已有點飽了,接下來還有行程無法打包,真是可惜了這鍋好湯呀。


↑每個人吃完都心滿意足的離開。這樣吃下來
$1500,鱘龍魚吃的很過癮,下次有機會人夠多的話要來吃吃看$3000的鱘鱒大餐。想要來此用餐的朋友,最好先電話預約,因平日在處理魚貨,不一定有開放用餐哦。
東昌鱒魚養殖場 台中市和平區東關路一段松鶴三巷125 Tel:04-25943118/0937238893 週日11:00~15:00 
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